Quest'oggi il nostro Chef Alberto prepara dei buonissimi tortelloni alle erbette, con ripieno di ricotta di malga arricchita con trentingrana, burrata e spinaci
Per fare un tortellone perfetto lo chef stende la pasta (fresca, fatta da noi) sulla spianatoia
prepara la sac à poche del ripieno del tortellone
con il tagliapasta taglia dei quadrati uguali
appoggia la farcitura di ricotta, burrata e spinaci sui quadrati di pasta
infine l'aiutante dello chef chiude il tortellone con lo stile di una massaia emiliana
prima di venire impiattato
il Tortellone viene Mantecato nel burro fuso
sposandosi nei sapori con la pasta e la sua farcitura
Pensa che bontà mangiare un nostro tortellone guardando dalla nostra vetrata il lago di Levico.
Passa a trovarci al nostro ristorante a Loc. Belvedere Torricelle, 4, 38056 Levico Terme TN.
Ti Aspettiamo!
